Maak een keuze

Voorgerechten8

Burrata Perfecta

Wilde tomaat / basilicumcrème / Tomatencrumble

Duo van Rode Biet en Zalm

Rode Biet / Geitenkaas / Gerookte zalm

Kalf 61° met Truffel & Tonijn

Kalfsvlees / Taggiasca-olijven / tonijnespuma

Nieuwpoortse garnaal Deluxe

Garnalen / Polderaardappel / Mousselinesaus

Traag Gegaard Buikspek & Coquille

Buikspek/ Coquille / Butternutpompoen / Hazelnootboter

Noordzee Langoustines

Carpaccio van Limousin rund

Rundvlees / Mierikswortel / Oud Veurnsche kaas

Steak Tartaar Royal

Hoofdgerechten7

Ravioli met Artisjok

Parmezaan / Hazelnoot

Lobster Ravioli

Jus van Bisque / Mosterdkruid

Zeebaars Méditerranéenne

Antiboise / Ovenkrieltjes

Lam Tradition

Seizoensgroenten / Ovenkrieltjes / Jus van Ras El Hanout

Ribeye DIERENDONCK

Kruidenboter / Ovenkrieltjes / Kropsla / Vinaigrette

Catch of the day

Vis / Risotto / Ardeense Jus

Menapi Varken DIERENDONCK

Prei / Zoetzure Bloemkool / Blackwellsaus

Desserts7

Café glacé

Mokka-ijs / Espresso-shot / Kahlúa

Dame Blanche Royale

Vanile-ijs / Callebaut chocoladesaus / Slagroom

Huisgemaakt vanille ijs

Verse Callebaut chocoladesaus

Crêpe Suzette By Nobla

Pannenkoek / Pudding / Sinaasappel

Pavlova Deluxe

Seizoensfruit / Grand Marnier

Sorbet colonel

Limoensorbet / Wodka

Espresso Martini

Espresso / Wodka / Koffielikeur

Kids4

Garnaalkroket 2st

Ovenkrieltjes / Slamix

Kaaskroket 2st

Ovenkrieltjes / Slamix

Kibbeling

Vis / Ovenkrieltjes / Tartaarsaus

Schoarnaar Kipfilet

Ovenkrieltjes / Appelmoes

Lunch 2 gangen2

Voorgerecht naar keuze:

Bereide Bekegemse foie gras met home made chutney en brioce +€3
Carpaccio van rode biet met gerookte eendenfilet, walnoten, vijgen en ahorn vinaigrette
St Jacobsnootjes met saffraan splitsers, erwtjes en crumble spek

Hoofdgerecht naar keuze:

Catch of the day met stoemp, beurre blanc met karnemelk
Kogelbiefstuk van Limousinrund met gekonfijte sjalot, miso crème en zwarte look, wedges en bordelaisesaus
Ravioli van boschampignons met truffel en schuimende jus van parmezaan

€34 per persoon

Lunch 3 gangen3

Voorgerecht naar keuze:

Bereide Bekegemse foie gras met home made chutney en brioche +€3
Carpaccio van rode biet met gerookte eendenfilet, walnoten, vijgen en ahorn vinaigrette
St Jacobsnootjes met saffraan splitsers, erwtjes en crumble spek

Hoofdgerecht naar keuze:

Catch of the day met stoemp, beurre blanc met karnemelk
Kogelbiefstuk van Limousinrund met gekonfijte sjalot, miso crème en zwarte look, wedges en bordelaisesaus
Ravioli van boschampignons met truffel en schuimende jus van parmezaan

Dessert naar keuze:

Glazed rum ananas met huisgemaakt vanille-ijs en pecan crumble
Moelleux van chef Gunnar met huisgemaakt vanille-ijs
Cookie met compote van krieken en huisgemaakt vanille-ijs

€42 per persoon

Diner 3-gangen3

Voorgerecht naar keuze:

Burrata Perfecta
Duo van Rode Biet en Zalm
Kalf 61° met Truffel & Tonijn
Nieuwpoortse garnaal Deluxe
Traag Gegaard Buikspek & Coquille
Noordzee Langoustines
Carpaccio van Limousin rund
Steak Tartaar Royal

Hoofdgerecht naar keuze:

Ravioli van artisjok
Lobster Ravioli
Zeebaars Méditerranéenne
Lam Tradition
Ribeye DIERENDONCK
Catch Of The Day
Menapi Varken DIERENDONCK

Dessert naar keuze:

Café Glacé
Dame Blanche Royale
Crêpe Suzette by Nobla
Pavlova Deluxe
Coupe Colonel
Espresso Martini

€63 per persoon

Wijnkaart26

Domaine de Briante “Les Muses”

Brouilly – Beaujolais – FRANKRIJK | gamay

Domaine La Bergerade

Costières de Nîmes – FRANKRIJK – bio | carignan, grenache, mourvèdre

9,5/39

Louis Jadot

Bourgogne – FRANKRIJK | pinot noir

Mas Onésime

Faugères – Languedoc – FRANKRIJK – biodynamisch | cinsault, syrah noir

34/53

Podere Della Collinetta – Barolo

Piemonte, Barolo – ITALIË | nebbiolo

Alamos by Catena

Mendoza – ARGENTINIË – bio | malbec

11/45

Bodegas Lan “Xtreme Crianza”

Rioja – SPANJE | tempranillo

Carpineta Fontalpino

Chianti Classico – Toscane – ITALIË – bio | sangiovese

Château Moncets

Lalande-Pomerol – Bordeaux – FRANKRIJK | merlot, cabernet franc

34/54/95

Château Petit Bocq

Saint-Estèphe – Bordeaux – FRANKRIJK | merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Domaine La Boutinière

Châteauneuf-du-Pape – FRANKRIJK | grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

Merum Priorati – Inici

Priorat – SPANJE | grenache, cabernet, carignan, syrah

Warwick – The First Lady

Stellenbosch – ZUID-AFRIKA | cabernet-sauvignon

Entre Deux Monts “Anaïs Rosé”

Heuvelland – BELGIË | pinot noir, acolon

11/49

Domaine La Bergerade

Costières de Nîmes – FRANKRIJK – bio | grenache, cinsault

9,5/39

Domaine Fèvre Gilles et Nathalie

Chablis – Bourgogne – FRANKRIJK – bio conversie | chardonnay

Domaine La Bergerade

Costières de Nîmes – FRANKRIJK – bio | grenache blanc, vermentino, bourboulenc

9,5 / 39

Entre Deux Monts “Pinot La Douve”

Heuvelland – BELGIË | pinot gris, pinot noir, meunier

Jean Pabiot & Fils – Domaine des Fines Caillottes

Pouilly-Fumé – Loire – FRANKRIJK | sauvignon blanc

37/54

Little Beauty “Limited Edition”

Marlborough – NIEUW-ZEELAND | sauvignon blanc

Tenuta Sant’ Antonio

Veneto – ITALIË | pinot grigio delle Venezie

Beau Marais – Le Lapin

Limburg – BELGIË | chardonnay, pinot blanc

Beaumont

Bot River – ZUID-AFRIKA | chenin blanc

Bodega Cerron “Remordimiento”

Jumilla – SPANJE – biodynamisch | chardonnay

11 / glas – 49 / fles

Dominique Cornin

Saint-Véran – Bourgogne – FRANKRIJK – biodynamisch | chardonnay

Grand Enclos du Château de Cerons

Graves – Bordeaux – FRANKRIJK | sauvignon blanc, semillon

Mocktails6

Amaretti Sour

Amaretto 0° - Citroen - Sea Salt Foam

Berry Blossom

BIO Vruchten - Elderflower - Shiso

Raspberry & Ginger Collins

BIO Framboos - Gingerbeer - Munt

Responsible Spritz

Spritz - Sinaas - Bitter

Seasonal Paloma

BIO vruchten - Grapefruit Soda - Sea Salt Foam

Nona’s Nogroni

Nona’s Spritz - Martini - Bitters

Cocktails6

Blossom Negroni

Gin - Italicus - Citroenverbena

Coconut Colada

Rum - Ananas - Cocos

Dark & Stormy

Spiced Rum - Ginger Beer - Munt

New Port Sour

Bourbon Whisky - Duindoornbes - Perzik

Rum & Honey Old fashioned

Rum - Sinaas - Honing

My Way Mojito

Make it your way: Mango – Framboos – Passievrucht – Duindoorn