Dîner
Entrée au choix
Duo de Betterave Rouge et Saumon
Betterave rouge / Fromage de chèvre / Saumon fumé
Crevette de Nieuport Deluxe
Crevettes / Pomme de terre des Polders / Sauce mousseline
Tartare de thon
Thon / Wakame / Wasabi
Burrata Perfecta
Tomate sauvage / Crème de basilic / Crumble de tomate
Veau 61° à la Truffe & au Thon
Veau / Olives Taggiasca / Espuma de thon
Carpaccio de bœuf du Limousin
Bœuf / Parmesan / Truffe
Steak tartare royal
Steak tartare coupé au couteau
Plat principal au choix
Bar Méditerranéen
Antiboise / Pommes de terre au four
Catch of the day
Poisson / Risotto / Jus ardennais
Ravioles aux champignons & à la truffe
Parmesan / Truffe
Ravioles de homard
Jus de bisque
Filet de poulet de ferme de Schore
Chou vert / Shiitakés / pommes de terre des polders
Agneau Tradition
Légumes de saison / Pommes de terre au four / Jus au Ras El Hanout
Ribeye de Nouvelle-Zélande
Beurre aux herbes / Pommes de terre au four / Laitue / Vinaigrette
+5Côte à l’os Sélection Premium (2 personnes)
Béarnaise fraîchement montée
+9 € p.p.Dessert au choix
Café glacé
Glace au moka / Shot d'espresso / Kahlua
Dame Blanche Royale
Glace vanille / Sauce chocolat Callebaut / Chantilly
Crêpe suzette by Nobla
Crêpe / Crème pâtissière / Orange
Pavlova Deluxe
Fruits de saison / Grand Marnier
Sorbet Colonel
Sorbet citron vert / Vodka
Expérience viticole
Trois vins soigneusement sélectionnés, en parfaite harmonie avec votre menu.
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