Dîner
Entrée ou dessert au choix
Burrata Perfecta
Tomate sauvage / Crème de basilic / Crumble de tomate
Duo de Betterave Rouge et Saumon
Betterave rouge / Fromage de chèvre / Saumon fumé
Veau 61° à la Truffe & au Thon
Veau / Olives Taggiasca / Espuma de thon
Crevette de Nieuport Deluxe
Crevettes / Pomme de terre des Polders / Sauce mousseline
Poitrine de porc confite & Saint-Jacques
Poitrine de porc / Saint-Jacques / Courge butternut / Beurre noisette
Langoustines de la mer du Nord
Carpaccio de bœuf du Limousin
Bœuf / Raifort / Vieux fromage de Furnes
Steak tartare royal
Time to enjoy