Dîner
Entrée au choix
Burrata Perfecta
Tomate sauvage / Crème de basilic / Crumble de tomate
Duo de Betterave Rouge et Saumon
Betterave rouge / Fromage de chèvre / Saumon fumé
Veau 61° à la Truffe & au Thon
Veau / Olives Taggiasca / Espuma de thon
Crevette de Nieuport Deluxe
Crevettes / Pomme de terre des Polders / Sauce mousseline
Poitrine de porc confite & Saint-Jacques
Poitrine de porc / Saint-Jacques / Courge butternut / Beurre noisette
Langoustines de la mer du Nord
Carpaccio de bœuf du Limousin
Bœuf / Raifort / Vieux fromage de Furnes
Steak tartare royal
Plat principal au choix
Ravioli à l’Artichaut
Parmesan / Noisette
Ravioli de Homard
Jus de bisque / Herbe moutarde
Bar Méditerranéen
Antiboise / Pommes de terre au four
Agneau Tradition
Légumes de saison / Pommes de terre au four / Jus au Ras El Hanout
Ribeye Dierendonck
Beurre aux herbes / Pommes de terre au four / Laitue / Vinaigrette
Catch of the day
Poisson / Risotto / Jus ardennais
Porc Menapi Dierendonck
Poireau / Chou-fleur aigre-doux / Sauce Blackwell
Dessert au choix
Café glacé
Glace au moka / Shot d'espresso / Kahlua
Dame Blanche Royale
Glace vanille / Sauce chocolat Callebaut / Chantilly
Crêpe suzette by Nobla
Crêpe / Crème pâtissière / Orange
Pavlova Deluxe
Fruits de saison / Grand Marnier
Sorbet Colonel
Sorbet citron vert / Vodka
Espresso Martini
Espresso / Vodka / Liqueur de café
