Voorgerechten

Burrata Perfecta

Wilde tomaat / basilicumcrème / Tomatencrumble

Duo van Rode Biet en Zalm

Rode Biet / Geitenkaas / Gerookte zalm

Kalf 61° met Truffel & Tonijn

Kalfsvlees / Taggiasca-olijven / tonijnespuma

Nieuwpoortse Garnaal Deluxe

Garnalen / Polderaardappel / Mousselinesau

Traag gegaard buikspek & coquille

Buikspek / Coquille / Butternutpompoen / Hazelnootboter

Noordzee langoustines

Carpaccio van limousin rund

Rundvlees / Mierikswortel / Oud Veurnsche kaas

Steak tartaar royal