Vorspeisen

Burrata Perfecta

Wilde Tomate / Basilikumcreme / Tomatencrumble

Duo von Roter Bete und Lachs

Rote Bete / Ziegenkäse / Geräucherter Lachs

Kalb 61° mit Trüffel & Thunfisch

Kalbfleisch / Taggiasca-Oliven / Thunfischschaum

Luxus-Newporter Garnele

Garnelen / Polderkartoffel / Mousselinesoße

Langsam gegarter Schweinebauch & Jakobsmuschel

Schweinebauch / Jakobsmuschel / Butternut-Kürbis / Haselnussbutter

Nordsee-Langustinen

Carpaccio vom Limousin-Rind

Rindfleisch / Meerrettich / Alter Veurnsche Käse

Royal Steak Tatar